Arroz integral, lentilhas pardas, alga atlântica Esparguete do Mar. De cultivo biológico.

Preparação

• 2,5 partes de água fria por 1 parte de “Arroz, Lentilhas e Algas”.
• Cozedura: 30 min.

Ingredientes
Arroz integral* (85%), lentilhas coral* (10%) e alga Esparguete do mar* (Himanthalia elongata) (5%). *De produção biológica.

Informação nutricional
Valor energético: 1360 kJ / 322 kcal | Gorduras: 2,7 g das quais saturadas 0,7 g | Hidratos de carbono: 60 g dos quais açúcares 1,35 g | Fibra: 11,9 g | Proteínas: 8,5 g | Sal: 0,4 g

As algas marinhas estão reconhecidas cientificamente como um alimento de alto valor nutricional:

Pelo seu baixo conteúdo em calorias e gorduras,
Pela alta concentração de minerais, vitaminas, proteínas (aminoácidos essenciais) e carbohidratos indigeríveis que apresentam,
Pelo seu destacado nível de fibra dietética,
Pelo seu elevado conteúdo em nutrientes,

Alimento rico em proteínas, minerais, vitaminas e outros nutrientes específicos, como os ácidos gordos poliinsaturados.

Destaca-se o seu alto conteúdo em minerais e oligoelementos. Todos os elementos que o ser humano necessita encontram-se nas algas em quantidades suficientes.

(Universidad Complutense de Madrid – 2001)