Obtida a partir da moagem da amêndoa com pele. Rica, fonte de proteína. Alto teor de gordura insaturada.
Pronta a consumir para mistura com demais farinhas e/ou como ingrediente nas mais variadas receitas criativas de doçaria, confeitaria e panificação.
| Declaração nutricional média por | 100g |
| energia | 2666kJ/645kcal |
| lípidos | 56.0g |
| dos quais saturados | 4.7g |
| dos quais monoinsaturados | 34,5g |
| dos quais polinsaturados | 14.3g |
| Hidratos de carbono | 7.7g |
| dos quais açúcares | 4.6g |
| fibra | 12.0g |
| proteínas | 21.6g |
| sal | 0.003g |