O Feijão Mung (também conhecido como feijão mungo) é uma leguminosa originária da Índia, datada de 1500 a.C., que se espalhou posteriormente para a China.

Benefícios Nutricionais:

• Rico em Proteínas: Constitui uma excelente fonte de proteína vegetal, essencial para dietas vegetarianas e veganas.
• Alto Teor de Fibras: Contribui para a saúde digestiva e promove a sensação de saciedade.
• Fonte de Minerais: Contém ferro e magnésio, importantes para a formação de glóbulos vermelhos e para a função muscular.

Sugestões de Preparação:

• Demolhar: Recomenda-se demolhar o feijão mungo em água durante pelo menos 8 horas antes da cozedura.
• Cozedura: Após demolhar, cozinhe em água durante 20 minutos.
• Utilizações Culinárias: Ideal para sopas, guisados, estufados, feijoadas, patés, recheios e pastéis. Pode também ser germinado e utilizado em saladas, adicionando uma textura crocante e nutrientes adicionais.

Conservação:

Armazenar em local fresco, seco e protegido da luz para manter a sua frescura e qualidade.