Os cogumelos desidratados são uma ótima alternativa aos frescos, uma vez que estes são muito perecíveis.
Substituem perfeitamente os frescos e além da durabilidade e tê-los à mão para a criação de receita a qualquer momento. Têm o sabor mais acentuado. A sua secagem aumenta as atividades enzimáticas e as reações de escurecimento entre os aminoácidos, evidenciando mais o sabor umami, o glutamato monossódico, só que de forma natural.
Ao preferir os cogumelos a granel, está a contribuir para a redução de embalagens e, dessa forma, a ajudar a preservar o planeta!
Os cogumelos desidratados duram mais de 1 ano, com a mesma qualidade e sabor com o passar do tempo.
