De cor amarelo-esverdeado e aroma frutado e doce, no paladar apresenta um equilíbrio complexo de amargo, picante e doce.
Pelas suas características organoléticas é ideal para temperos de saladas, peixes, carnes e outras iguarias.

ACIDEZ MÁXIMA = 0,2
ÍNDICE DE PEROXIDO = 8
ABSORVÊNCIA K232 = 1,735
ABSORVÊNCIA K270 = 0,108
ABSORVÊNCIA K = 0,003