Até o século XVII, a castanha foi a base da alimentação em Trás-os-Montes, ocupando o lugar do trigo e do centeio na mesa do povo, em épocas de escassez.

Em mosteiros como o de Castro de Avelãs - um dos raros exemplos do "Românico Mudejar", situado às portas de Bragança - os monges utilizavam as castanhas nas suas receitas, especialmente na produção de farinha.

Fruto intimamente ligado aos prazeres da Gastronomia, a castanha convida a juntar a família e os amigos à volta da lareira, sem pressas e ao ritmo das histórias e conversas.

Foi a pensar nestes momentos que preparamos este licor, de sabor intenso e aveludado, com uma forte presença da castanha e um toque conventual.

Sirva-o para saborear Trás-os-Montes em qualquer época do ano.

Ingredientes: água, açúcar, álcool, mel, aroma natural de castanha e corante E-150c.