Pão de S. Bernardo - Doce Conventual de Arouca, de Manuel da Silva Bastos

Pão doce à base de farinha, ovos e açúcar. Este doce encontra a sua particularidade na forma de produção. Timings de entrada de ingredientes e tempos de levedura são fatores imperativos no paladar final. O Pão de São Bernardo é pouco doce, muito leve e solto. Sensível, é o adjetivo que melhor o descreve.