Vinagre de ameixa ou como é conhecido no Japão, seu país de origem, Ume Su. Obtido a partir do extrato líquido da salmoura da ameixa Ume, processo tradicional utilizado para a obtenção da iguaria Japonesa Umeboshi – Ameixa em conserva. Delicioso e versátil tempero, com tom cor de rosado, mantendo o sabor e propriedades sensoriais da Ameixa.

Ingredientes:

Ameixas Ume (Prunus mume) (82%), sal marinho e folhas de shiso (Perilla frutescens).

Sugestões de Utilização:

Utilizar como tempero em saladas, vegetais ou na elaboração de molhos e maioneses. Quando utilizar o vinagre de ameixa aconselha-se a redução ou mesmo supressão do sal.